یکی از معایب یا جنبه‌های منفی ویتامین C، ناپایداری آن است. این ناپایداری ذاتی باعث می‌شود که ویتامین C به‌مرور زمان اکسید شود، مراحل تجزیه و زوال را سپری کند و درنهایت کارایی یا اثربخشی خودش را از دست بدهد.
امروزه می‌دانیم که عواملی مانند نور، هوا، حرارت و رطوبت می‌توانند سرعت فرایند اکسیداسیون را بیشتر کنند، اما واقعا چگونه می‌توان تشخیص داد که سرم ویتامین C فاسد شده است یا نه؟ در این مطلب از دکتر الیزابت هوشمند (متخصص پوست‌ومو در دالاس) درباره همین موضوع پرسیده‌ایم. اگر می‌خواهید بدانید که چه موقع باید سرم ویتامین C را دور بیندازید، ادامه این مطلب را بخوانید.

چگونه می‌توان فساد یا خرابی ویتامین C را تشخیص داد؟

مهم‌ترین و واضح‌ترین نشانه‌ای که باید مورد توجه شما باشد، تغییر رنگ سرم ویتامین C به‌مرور زمان است. دکتر هوشمند می‌گوید: «اگر سرم ویتامین C دچار تغییر رنگ شده باشد و کاملا به رنگ زرد، قهوه‌ای، نارنجی یا هررنگی غیر از رنگ اولیه خودش درآمده باشد، به احتمال زیاد با یک محصول فاسدشده مواجه هستید».
اگر با بررسی رنگ سرم ویتامین C نمی‌توانید از فاسد بودن آن مطمئن شوید، به تغییر در بافت یا بوی محصول توجه کنید زیرا بافت و بوی محصول فاسدشده نیز با یک محصول تازه و سالم تفاوت‌های واضحی دارد. با این‌که استفاده از سرم ویتامین C اکسیدشده به پوست شما آسیب نمی‌رساند، اما قطعا هیچ مزیتی هم برای پوست نخواهد داشت.

چگونه از فاسد شدن سرم ویتامین C پیشگیری کنیم؟

به‌گفته دکتر هوشمند، «بهترین گزینه شما استفاده از محصولات برپایه ویتامین C در یک بازه زمانی سه‌ماهه است». درواقع میانگین ماندگاری سرم‌های برپایه ویتامین C بین 3 تا 4 ماه است و پس از گذشت این مدت‌زمان نباید انتظار داشته باشید که محصول خریداری‌شده همچنان کیفیت اصلی‌اش را حفظ کرده باشد.
دور نگه داشتن سرم ویتامین C از حرارت و نور هم بسیار مهم است زیرا از فاسد شدن سرم ویتامین C در فاصله‌ای کمتر از 3 ماه جلوگیری می‌کند. به همین دلیل هم بعضی از متخصصان پوست‌ومو پیشنهاد می‌کنند که سرم ویتامین C را داخل یخچال نگهداری کنید.
علاوه بر اینها، نوع بسته‌بندی سرم ویتامین C هم می‌تواند به طولانی‌تر شدن عمر مفید این محصول کمک کند. دکتر هوشمند توصیه می‌کند که هنگام خرید سرم ویتامین C همیشه دنبال محصولاتی بگردید که دارای بطری شیشه‌ای تیره و مات هستند و همچنین یک درپوش بسیار باکیفیت و بی‌روزنه دارند.
بعضی از سرم‌های ویتامین C هم در تیوب‌های فلزی محفوظ از هوا قرار می‌گیرند تا این‌گونه از تماس محصول با اکسیژن و نور جلوگیری شود.