گوشت قرمز در مسیر گرانی؛ شنبه ۵ مهر ۱۴۰۴ + جدول
در پی کاهش عرضه دام زنده، افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و نوسانات نرخ ارز، قیمت گوشت قرمز امروز با رشد قابل توجهی همراه شد. فعالان صنفی از ادامه‌دار بودن این روند در هفته‌های آینده خبر می‌دهند.
امروز شنبه ۵ مهر ۱۴۰۴، قیمت گوشت قرمز در بازار تهران و سایر کلان‌شهرها با افزایش نسبی همراه بود. بر اساس گزارش اتحادیه فروشندگان گوشت، قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی تازه به ۵۲۰ هزار تومان و گوشت گوساله به ۴۸۰ هزار تومان رسید.
کاهش عرضه دام زنده، افزایش هزینه‌های نگهداری، حمل‌ونقل و نهاده‌های دامی از جمله دلایل اصلی رشد قیمت‌ها عنوان شده‌اند. همچنین، با آغاز فصل پاییز و افزایش تقاضا در بخش خانگی و رستورانی، فشار بیشتری بر بازار وارد شده است.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی اعلام کرد: «در حال حاضر دامداران با چالش‌های جدی در تأمین خوراک دام و فروش با قیمت مناسب مواجه‌اند. اگر حمایت‌های دولتی افزایش نیابد، قیمت گوشت قرمز ممکن است در هفته‌های آینده از مرز ۵۵۰ هزار تومان نیز عبور کند.»
در برخی استان‌ها مانند خراسان رضوی و فارس، قیمت گوشت گوسفندی به ترتیب ۵۱۰ هزار تومان و ۵۰۰ هزار تومان گزارش شده است. این در حالی است که در مناطق جنوبی مانند بوشهر، قیمت‌ها اندکی پایین‌تر و حدود ۴۷۰ هزار تومان است.
جدول قیمت گوشت قرمز | شنبه ۵ مهر ۱۴۰۴
| نوع گوشت / بخش | قیمت هر کیلوگرم (تومان) | توضیحات مصرفی |
|---|---|---|
| گوشت گوسفندی راسته | 540,000 | مناسب برای کباب و گریل |
| گوشت گوسفندی سردست | 520,000 | مناسب برای خورشت و آبگوشت |
| گوشت گوسفندی ران | 530,000 | پرمصرف در خوراک و مجلسی |
| گوشت گوساله راسته | 500,000 | مناسب برای استیک و سرخ‌کردنی |
| گوشت گوساله سردست | 480,000 | مناسب برای خورشت و قیمه |
| گوشت گوساله ران | 490,000 | مناسب برای ته‌چین و خوراک |
| چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله | 470,000 | مناسب برای کتلت، کوفته، ماکارونی |
| دل و جگر گوسفندی | 350,000 | مصرف سنتی، مناسب برای کباب |
| زبان گوساله | 420,000 | مناسب برای خوراک مجلسی |
| کله‌پاچه کامل | 1,200,000 | شامل زبان، مغز، چشم، گوشت صورت |
