فرنی زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین دسرهاست که در ماه مبارک رمضان بسیار محبوب است. فرنی با استفاده از آرد نشاسته و آرد برنج تهیه می‌شود و طرز تهیه آن بسیار ساده و آسان است.

مواد لازم برای تهیه فرنی

آرد برنج:2 قاشق سوپ خوری

گلاب: به مقدار دلخواه

شکر:4 قاشق سوپ خوری

وانیل:در حد نوک قاشق چای خوری

زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

شیر:2 لیوان

مراحل تهیه فرنی زعفرانی

در ظرف مناسبی که بتوان روی حرارت قرار داد،شکر و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و بعد شیر سرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد حالت گلوله گلوله نشود.بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید و مراقب باشید تا ته نگیرد.

وقتی مایه فرنی کمی به غلظت رسید،گلاب، هل و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا فرنی به غلظت مناسب برسد. سپس حرارت را خاموش کنید و به همان صورت که فرنی داغ است در ظرف های مورد نظر بریزید.بسته به سلیقه خود میتوانید فرنی را با دارچین ،خلال پسته و بادام تزیین کنید.

دقت کنید که فرنی را داغ داخل یخچال قرار ندهید ، چون آب می اندازد.