سردخانه ها اتاق های ایزوله و عایق هستند که با کنترل مداوم دما و رطوبت محیط، در انجماد و نگهداری مواد غذایی، مواد دارویی، سبزیجات، صیفی جات و... بسیار نقش مهمی ایفا می کنند.

 سردخانه انرژی زیادی برای کنترل رطوبت و دمای محیط استفاده می کند و برای جلوگیری از هدر رفتن این انرژی باید عایق بندی سردخانه ها به درستی انجام شود.

فدک سرما با چندین سال سابقه کار در زمینه تولید، تعمیر، عایق بندی سردخانه و سرویس آنها فعالیت دارد و برای دریافت خدمات از این مجموعه و همچنین خرید انواع سردخانه، با آنها تماس بگیرید.

سردخانه ها دارای انواع مختلفی هستند که با توجه به نوع مواد نگهداری شده در آنها، دمای مورد نیاز، صنعتی که از سردخانه استفاده می کند و بسیاری دیگر از موارد مهم، طراحی و تولید می شوند.

سردخانه ها با توجه به دما، گاز مصرفی و ساختار به چندین مدل مختلف دسته بندی می شوند که از هرکدام از آنها در صنعت متفاوت و برای نگهداری مواد خاص استفاده می شود.

 

مشخصات سردخانه

سردخانه با توجه به نیاز، میتواند مشخصات متفاوتی داشته باشد. بطور کلی فدک سرما تولید سردخانه را با توجه به نیاز مشتری و مواد نگهداری شده درون آن انجام می دهد. سردخانه هایی که توسط فدک سرما تولید میشوند دارای مشخصات زیر هستند:

·        ساخت سردخانه در دامنه دمایی بین 60- الی 18+

·        امکان ساخت سردخانه ثابت و متحرک در ابعاد و اندازه مورد نیاز مشتری

·        ساخت سردخانه با سیستم کنترل کاملا اتوماتیک

·        امکان سفارش سردخانه با انواع گاز مصرفی فریون و آمونیاک

·        امکان سفارش تجهیزات کنترلی مثل: دیتالاگر دما، کنترل دما از طریق تلفن همراه و... در زمان ساخت سردخانه

 

انواع سردخانه چیست؟

همانطور که اشاره کردیم سردخانه ها با توجه به ابعاد، ساختار، گاز مصرفی و دامنه دمایی به انواع مختلفی دسته بندی می شوند که هریک از آنها برای نگهداری مواد خاصی و در مکان های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. انواع سردخانه عبارتند از:

1.     انواع سردخانه بر اساس دما

·        سردخانه بالای صفر: از سردخانه بالای صفر برای نگهداری میوه، سبزیجات؛ صیفی جات و یا نگهداری کوتاه مدت از گوشت و مرغ استفاده می شود. این نوع سردخانه دامنه دمایی بین 0 الی 4 درجه سانتی گراد دارد و بیشتر در هایپر مارکت و سوپر مارکت ها مورد استفاده قرار می گیرد.

·        سردخانه زیر صفر: سردخانه زیر صفر برای نگهداری طولانی مدت و انجماد مواد غذایی مثل ماهی، میگو، گوشت و... مورد استفاده قرار می گیرد. این مدل سردخانه دامنه دمایی بین 0 الی 20- درجه سانتی گراد دارد و معمولا در رستورانها، کترینگ، فروشگاه های پروتئینی و هایپر مارکت ها کاربرد دارد.

2.     انواع سردخانه بر اساس گاز مصرفی

·        سردخانه فریونی: در ساختار سردخانه فریونی، از گاز فریون به عنوان ماده تبریدی استفاده می شود. این نوع گاز بیشتر برای یخچال های خانگی و سردخانه های کوچک کاربرد دارد. گاز فریون بدون بو و اشتعال است اما قیمت بالاتری نسبت به گاز آمونیاک دارد.

·        سردخانه آمونیاکی: در سردخانه آمونیاکی از گاز آمونیاک به عنوان ماده تبریدی استفاده می شود. این نوع گاز در سردخانه های بزرگ و صنعتی کاربرد دارد. گاز آمونیاک بو دارد و اشتعال زا است. قیمت گاز آمونیاک از گاز فریون کمتر است.

3.     انواع سردخانه بر اساس کارکرد

·        سردخانه صنعتی: سردخانه صنعتی ساختار بسیار بزرگ دارد که از چندین اتاق مختلف تشکیل شده است. کنترل تمامی اتاق های سردخانه صنعتی توسط اتاق مرکزی انجام می شود. این سردخانه بیشتر در صنایع بزرگ مثل کارخانه های تولید محصولات پروتئینی، کشتارگاه ها و... کاربرد دارد.

·        سردخانه کانکسی: سردخانه کانکسی یا سردخانه کانتینری در کشتی، شناور ها و سکوهای نفتی مورد استفاده قرار می گیرند. این نوع سردخانه در دو مدل دمای بالای صفر و زیر صفر توسط فدک سرما به صورت کاملا حرفه ای طراحی و تولید می شود.

·        سردخانه متحرک: سردخانه متحرک جهت توزین مواد غذایی و دارویی توسط وانت ها و کشنده های قوی بین شهرها و کشور ها، استفاده می شود. سردخانه متحرک دارای یک سیستم رزرو یا استندبای است که در صورت بروز مشکل در سیستم اصلی، فعال می شود.

 

کاربرد سردخانه چیست؟

بطور کلی سردخانه برای نگهداری و انجماد مواد غذایی و دارویی و دیگر مواد، در صنایع مختلف کاربرد دارد و هدف اصلی برای ساخت سردخانه ها، جلوگیری از فاسد شدن مواد نگهداری شده درون آنها است. از انواع سردخانه در صنایع زیر استفاده می شود:

1.     استفاده از سردخانه در کشتارگاه های دام و دامداری

2.     استفاده از سردخانه در فروشگاه ها برای نگهداری از لبنیات و فرآورده های شیر

3.     استفاده از سردخانه در ماکیان و کشتارگاه های مرغ

4.     استفاده از سردخانه در نزدیکی مراکز پرورش ماهی

5.     استفاده از سردخانه برای تولید و نگهداری از دارو

6.     استفاده از سردخانه در صنایع آزمایشگاهی

7.     استفاده از سردخانه در فروشگاه های پروتئین

8.     استفاده از سردخانه در هایپرمارکت ها

9.     استفاده از سردخانه در رستوران و کترینگ

 

اجزای سردخانه

سردخانه ها در مکان های مختلف و صنایع متفاوت و هرجایی که نیاز به تنظیم دما و رطوبت محیط باشد، استفاده می شود. سردخانه ها از قطعات مختلفی تشکیل شده اند که وجود هریک از آنها و عملکرد مطلوب قطعات بر عملکرد کلی سردخانه تاثیر مستقیم دارند. انواع سردخانه از اجزای زیر تشکیل می شوند:

·        بدنه سردخانه: امروزه برای سرعت در ساخت سردخانه و همچنین سهولت در نصب و راه اندازی، برای بدنه سردخانه از ساندویچ پانل استفاده می شود. ساندویچ پانل دارای دو نوع دیواری و سقفی است و ساختاری سبک و مرکب دارد. در میان دو لایه ساندویچ پانل باید از عایق پلی اورتان یا پلی استایرن استفاده نمود. عایق کردن ساندویچ پانل برای جلوگیری از هدر رفتن انرژی واجب است.

·        کمپرسور: کمپرسور مانند قلب سردخانه عمل می کند و بسته به نوع گاز مصرفی سردخانه و دمای آن از سه کمپرسور اسکرال، پیستونی و اسکرو استفاده می شود.

·        عایق سردخانه: عایق سردخانه در میزان مصرف برق سردخانه و همچنین عملکرد بهتر آن نقش بسیار مهمی دارد. حتما عایق بندی سردخانه را باید انجام داد.

·        دیگر تجهیزات سردخانه: سردخانه علاوه بر مواردی که نام بردیم از تجهیزات دیگری نیز مثل: مبرد حرارتی، شیرآلات، کنترل گرها و... تشکیل شده است.

 

خرید سردخانه

طراحی و نحوه ساخت سردخانه و همچنین استفاده از تجهیزات برند برای تولید سردخانه و عایق بندی درست آن، در عملکرد سردخانه تاثیر بسیار زیادی دارد و به همین علت توصیه میکنیم که خرید سردخانه را از مراکز معتبر انجام دهید. فدک سرما با چندین سال سابقه کاری در زمینه تولید، فروش، سرویس و تعمیر انواع سردخانه فعالیت دارد و بهتر است برای بهره وری از خدمات این مجموعه و اطلاع از قیمت ها با فدک سرما تماس بگیرید.