در روزهای اخیر، همزمان با سایر شهرهای کشور، شاهد کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها، کاهش ساعات کاری برخی از آنها، صف‌های طولانی در نانوایی‌های یارانه‌ای و افزایش قیمت انواع نان آزادپز در کلانشهر تبریز بوده‌ایم. به‌طوری که هرچند قیمت نان در نانوایی‌های دولتی افزایش نیافته، اما در واحدهای آزادپز، قیمت نان سنگک از ۱۲ هزار تومان به ۲۰ هزار تومان رسیده و قیمت نان لواش نیز نزدیک به دو برابر (هر نان لواش ۵۰۰ تومان) افزایش یافته است. با وجود اینکه قیمت سایر کالاها نیز بالا رفته، اما با توجه به اهمیت نان و جایگاه ویژه آن در سفره مردم، ممکن است اقشار کم‌درآمد جامعه نتوانند هزینه این ماده غذایی ضروری را تأمین کنند.

برخی از نانوایان، آرد یارانه‌ای دریافت می‌کنند اما به دلیل افزایش هزینه‌های تولید، نان را با قیمت آزاد می‌فروشند، نانوایان معتقدند که قیمت‌گذاری دستوری نمی‌تواند هزینه‌های واقعی آن‌ها را پوشش دهد، زیرا آرد تنها ۸ تا ۱۰ درصد از هزینه‌های تولید نان را تشکیل می‌دهد، برخی از آن‌ها خواستار واقعی‌سازی قیمت نان و انتقال یارانه به مصرف‌کننده هستند تا بتوانند با قیمت آزاد نان را بفروشند و یارانه مستقیماً به حساب مردم واریز شود.

هر چند در این وسط، کیفیت نان‌های تولیدی هم داستان دیگری دارد و برخی نانوایی‌ها به ویژه نانوایی‌های سهمیه‌ای عامدانه یا سهوی، نان بسیار بی‌کیفیت را تحویل مردم می‌دهند.

در گفت‌وگوی میدانی با برخی از نانوایی‌ها به افزایش دوبرابری قیمت آرد پی می‌بریم که می‌گویند یک‌کیسه آرد از ۶۰۰ هزار تومان به یک‌میلیون و ۲۸۰ هزار تومان افزایش یافته است که بیش از دوبرابر افزایش داشته است.

قطعی برق، عدم پرداخت به موقع یارانه دولتی نانوایی ها، عدم نظارت کافی بر روند اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان، تخلفات نانوایان، افزایش زنجیره وار هزینه های نانوایی از جمله قیمت های انرژی، اجاره و نیروی انسانی و مشکلات سامانه نانینو از جمله مشکلات و چالش‌های مطرح شده توسط نانوایان است.

مشکلات نانوایی‌ها حتی امام جمعه تبریز را وادار به واکنش کرد و وی در خطبه‌های نماز جمعه دوم خردادماه به این موضوع اشاره کرده و از فرماندار شهرستان تبریز خواست تا در نحوه پخت و پز و ارائه نان به مردم نظارت داشته باشند.

حجت الاسلام والمسلمین احمد مطهری اصل خاطر نشان کرد: در نظارت هر دو طرف را باید مراعات کنیم قیمت و کیفیت نان مهم است، شاید مردم متوجه نشوند اما مهم ‌تر از قیمت نان، کیفیت آن است، اگر نان تولیدی کیفیت نداشته باشد برای بدن نیز مضر است. مسئولین به کیفیت آن توجه کنند و نظارت‌ داشته باشند، نان بی کیفیت سوء هاضمه می‌آورد اما نان با کیفیت دستگاه گوارش را تنظیم می‌کند.

برای پیگیری دلیل بروز این مشکلات در حوزه نان، آرد و نانوایان با فرماندار شهرستان تبریز گفت‌وگو می‌کنیم. داود گرشاسبی در گفت‌وگویی با بیان اینکه سیستم‌ نانینو یک سامانه کشوری بوده و به صورت هوشمند سهمیه نانوایی ها را رصد می‌کند، ادامه داد: نزدیک به سه هزار نانوایی در شهرستان تبریز فعالیت می‌کنند که سامانه هوشمند به صورت برخط تمام فعالیت نانوایی‌ها را کنترل و رصد می‌کند.

وی از افزایش قیمت نان به صورت رسمی طی روزهای آینده در شهرستان تبریز خبر داد و گفت: با توجه به افزایش هزینه‌ها، حقوق نیروی انسانی و همزمان با سایر شهرهای کشور، شاهد افزایش قیمت نان در تبریز خواهیم بود که طی جلسه‌ای مشترک با سازمان‌های دولتی مربوطه در استانداری نسبت به این موضوع تصمیم‌گیری خواهد شد.