بر اساس گزارش وزارت کشاورزی آمریکا، ۲۶ درصد از افرادی که مرغ خام را شستند، حتی پس از تمیز کردن سینک، باکتری‌ها را به سبزیجات منتقل کردند.

• تحقیقات نشان می‌دهد شستن مرغ خام هیچ‌گاه باکتری‌ها را از بین نمی‌برد؛ بلکه آن‌ها را به سطوح مختلف آشپزخانه مانند سینک، تخته برش و ظروف منتقل می‌کند.

• کارشناسان توصیه می‌کنند به جای شستشو، از روش‌های ایمن‌تر استفاده شود:

  • پخت کامل مرغ برای نابودی باکتری‌ها

  • استفاده از تخته برش جداگانه برای گوشت و سبزیجات

  • رعایت اصول بهداشت در آماده‌سازی غذا

 آمار و یافته‌ها

• یک نظرسنجی در سال ۲۰۲۲ نشان داد:

  • ۷۳ درصد افراد مرغ خام را می‌شویند.

  • تنها ۳۰ درصد از آن‌ها می‌دانند این کار خطرناک است.

• هر سال میلیون‌ها نفر در آمریکا به دلیل مصرف یا آماده‌سازی نادرست مرغ خام بیمار می‌شوند.

• باکتری‌های اصلی عامل بیماری:

  • سالمونلا

  • اشریشیا کلی (E. coli)