وضعیت ثبات بازار گوشت قرمز، از تابستان سال جاری شروع شد و تا کنون این ثبات در لایه‌های مختلف مشاهده می‌شود که تامین ذخایر خوب در بخش گوشت قرمز یکی از دلایل این موضوع است.

در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سطح کشور، ران گوسفندی استرالیایی به ازای هر کیلوگرم 530 هزار تومان و فیله گوسفندی از پر متقاضی‌ترین انواع گوشت 980 هزار تومان معامله می‌شود.

شقه گوسفندی در بازار به ازای هر کیلوگرم 719 هزار تومان، دنبه گوسفندی به عنوان یکی از ارزان‌ترین اجزای گوشت قرمز 300 هزار تومان و ماهیچه گوسفندی به ازای هر کیلوگرم 650 هزار تومان ارزش‌گذاری شده است.

گوشت آبگوشتی گوسفند درجه یک با نرخ 770 هزار تومان به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

در فروشگاه‌ها، استیک گوشت 95 درصد 236 هزار تومان و گردن گوسفندی 690 هزار تومان خرید و فروش می‌شود.

سردست منجمد گوسفندی 395 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم و راسته با راسته بدون استخوان گوسفندی 650 هزار تومان خریداری می‌شود.

تولید داخلی و ثبات بازار

منصور پوریان، رییس اتحادیه سراسری دامداران کشور در راستا ثبات قیمت گوشت بیان کرد: در سال 1403 علی‌رغم همزمانی با ماه رمضان و عید نوروز که از ماه‌های پر مصرف سال است و بازار در این بازه معمولا دچار التهاب قیمتی و کمیتی می‌شود ما به دلیل فراوانی گوشت ثبات بازار را شاهد بودیم.

او در ادامه افزود: با توجه به تزریق دام زنده به صورت مناسب از طریق دامداران در ایام محرم و صفر شاهد بالاترین میزان مصرف بودیم و این ثبات ناشی از تامین خوب و گستردگی دامنه عرضه است که ما در این برهه هیچ‌گونه افزایش و کاهش قیمت نداشتیم و بازار با ثباتی را پشت سر گذاشتیم و این پایداری همچنان ادامه دارد.