طرز تهیه آش بلغور : آش بلغور گندم یکی از انواع آش ها است که طرز تهیه آن بسیار ساده می باشد.این آش علاوه بر مزه دلچسب و خوشمزه اش در فصل زمستان بسیار گرما بخش است.در این مطلب ستاره پارسی طرز تهیه آش بلغور را آماده کرده ایم . در ادامه با طرز تهیه آش بلغور همراه ما باشید.

در روزهای سرد زمستان مدام دوست داریم خوراکی ها و نوشیدنی داغ تهیه کنیم تا گرم شویم شاید همیشه شمام هم جز دسته کسانی باشید که به آش علاقه زیادی دارید و تنوع در مدل های آش جز آش رشته و دوغ ندارید ما به شما آش بلغور گندم را پیشنهاد می دهیم تا علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و پر خاصیت است برای مثال بلغور گندم برای سلامت قلب و گوارش بسیار مفید است، آش بلغور گندم به شما برای کاهش وزن نیز کمک می کند و کسایی که مشکل گوارشی و هضم غذا و روده ضیعفی دارند بسیار مفید است.

مواد لازم برای تهیه آش بلغور گندم

بلغور گندم ۱ پیمانه

لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه

نخود ۱/۲ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

سبزی آش (تره،گشنیز،جعفری،اسفناج) ۵۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

نعنا داغ و پیاز داغ و کشک به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه و زنجبیل به مقدار لازم

طرز تهیه آش بلغور گندم

مرحله اول : آماده سازی مواد آش بلغور گندم

ابتدا تمام حبوبات و بلغور از قبل خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود می توانید برای تسریع در کارها یک خیار را با پوشت نصف کنید و روی حبوبات قرار دهید تا زودتر این کار انجام شود.سبزی آش را پاک کنید و بشورید سپس ساطوری خرد کنید.

مرحله دوم : پخت حبوبات

حبوبات را جداگانه داخل قابلمه بگذارید تا پخته شود. پیاز ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه و خوب تفت دهید تا عسلی شود سپس بلغور گندم و عدس و به همراه زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و آب اضافه کنید تا پخته شود.

مرحله سوم : پخت آش بلغور گندم

حبوبات پخته شده را به آش اضافه کنید سپس سبزی آش را افزوده و هم بزنید و در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آش تیره نشود و زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا سبزی پخته شود و هر از چند گاهی هم بزنید تا آش ته نگیرد و اجازه دهید تا آش لعاب بی اندازد.مرحله آخر

پیاز داغ درست کنید و داخل تابه دیگر مقداری روغن ریخته سپس نعنا اضافه کنید وب مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.آش بلغور گندم وقتی حاضر شد در ظرف سرو کشیده و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و و کشک یا ماست تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه آش بلغور گندم

اگر آش شما لعاب کافی را نداشت یک ق آرد را داخل آب ولرم حل کنید و به آش اضافه کنید.

می توانید برای پر خواص کردن آش بلغور گندم دوتا عصاره گوشت یا آب قلم اضافه کنید.

همیشه سعی کنید حبوبات آش را جداگانه پخته تا رنگ آش را تیره نکند.

اگر دوست داشتید آش شما خوش رنگ باشد داخل روغن کمی زردچوبه تفت دهید تا آش بلغور خوش رنگی داشته باشید.