سحر دولتشاهی زادهٔ ۱۶ مهر ۱۳۵۸ است. سحر دولتشاهی متولد تهران است. سحر دولتشاهی هنرپیشه سینما، تئاتر و تلویزیون اهل ایران است. سحر دولتشاهی فارغ‌التحصیل رشته‌های ادبیات نمایشی و مترجمی زبان فرانسه می‌باشد. سحر دولتشاهی شروع فعالیت هنری اش با تئاتر بود. حضور در صحنهٔ تئاتر بود که منجر به آشنایی سحر دولتشاهی با رامبد جوان شد.و پس از مدتی این زوج از یکدیگر طلاق گرفتند.