مغولستان با برخورداری از مراتع پهناور و ظرفیت قابل‌توجه دامپروری، در سال‌های اخیر به یکی از منابع تأمین گوشت در بازارهای بین‌المللی، به‌ویژه شرق و غرب آسیا، تبدیل شده است. بااین‌حال، در صنعت گوشت، کیفیت و ایمنی محصول صادراتی تنها به منشأ دام وابسته نیست؛ نظارت مستمر دامپزشکی بر فرایند کشتار و تولید، رعایت الزامات بهداشتی، بسته‌بندی مناسب و حفظ زنجیره سرد نیز در کیفیت محصول نهایی نقشی تعیین‌کننده دارند.

ظرفیت دامپروری مغولستان

بر اساس آمار سرشماری رسمی پایان سال ۲۰۲۵، جمعیت دام مغولستان به ۵۸٫۱ میلیون رأس رسید که نسبت به سال پیش از آن، ۰٫۸ درصد افزایش نشان می‌دهد. از این تعداد، ۲۳٫۹ میلیون رأس گوسفند و ۲۳٫۲ میلیون رأس بز بوده‌اند که به‌ترتیب حدود ۴۱٫۱ و ۳۹٫۹ درصد از کل جمعیت دام کشور را تشکیل می‌دهند. این ظرفیت، زمینه‌ای مهم برای تأمین گوشت و توسعه صادرات محصولات دامی فراهم می‌کند.

از جمله محصولات مورد توجه خریداران غرب آسیا، لاشه منجمد گوسفندی، لاشه بره با دنبه و قطعات مختلف گوشت منجمد بسته‌بندی‌شده است. نوع محصول، محدوده وزنی، شیوه برش و مشخصات بسته‌بندی بر اساس الزامات بازار مقصد و سفارش خریدار تعیین می‌شود. همچنین، امکان استفاده از مسیرهای جاده‌ای، ریلی و حمل‌ونقل هوایی، انتخاب شیوه حمل متناسب با نوع محصول، مقصد و زمان تحویل را فراهم می‌سازد.

صادرات گوشت و بازگشت به مسیر رشد پس از همه‌گیری

بر اساس آمار منتشرشده از سوی وزارت غذا، کشاورزی و صنایع سبک مغولستان، صادرات انواع گوشت و فرآورده‌های گوشتی این کشور در سال ۲۰۲۵ به ۸۵٬۶۲۴ تن رسید؛ رقمی که حدود ۲۰ درصد بیشتر از سال پیش از آن است. ارزش صادرات نیز با ثبت رکوردی تازه، به ۳۴۵٫۳ میلیون دلار رسید.

از مجموع صادرات این سال، ۳۴٬۶۵۳ تن به گوشت و ۲۲٬۵۲۸ تن به فرآورده‌های گوشتی اختصاص داشت و باقی‌مانده، مربوط به گوشت گاو، گوسفند و بز بود.

صادرات گوشت مغولستان در دوران همه‌گیری کرونا و سال‌های پس از آن با افت همراه شد. طبق آمار منتشرشده، حجم صادرات در سال ۲۰۲۰ با کاهش ۴۵ درصدی به ۳۸٬۸۰۰ تن رسید و در سال ۲۰۲۲ به حدود ۱۶ هزار تن محدود شد. بااین‌حال، در سال ۲۰۲۳ روند صادرات بار دیگر صعودی شد و به ۸۰٬۴۰۰ تن رسید.

در گزارش مورد استناد، چین با سهم ۶۲ درصدی، بزرگ‌ترین خریدار گوشت صادراتی مغولستان معرفی شده و مجموع سهم ایران، عراق و دیگر بازارهای منطقه، ۲۲ درصد اعلام شده است.

همچنین، بر اساس آمار ارائه‌شده، در پنج‌ماهه منتهی به مرداد ۱۴۰۴، واردات گوشت قرمز ایران از مغولستان به ۱۱٬۶۵۵ تن، به ارزش بیش از ۸۰ میلیون دلار، رسیده و مغولستان در جایگاه پنجم مبادی تأمین گوشت ایران قرار گرفته است.

در اردیبهشت ۱۴۰۴ نیز دومین نشست مشورتی وزارتخانه‌های امور خارجه ایران و مغولستان در تهران برگزار شد. دو طرف در این نشست، ضمن اشاره به افزایش مبادلات تجاری، بر تمایل خود به گسترش صادرات گوشت و فرآورده‌های گوشتی حلال از مغولستان به ایران تأکید کردند.

گلدن تکل؛ تلفیق تخصص و تجربه در تأمین و عرضه گوشت

گلدن تکل فعالیت خود را در سال ۱۹۹۹ با تمرکز بر تأمین، بسته‌بندی و عرضه گوشت تازه و منجمد آغاز کرد و در ادامه، دامنه فعالیت‌های خود را به واردات گوشت از کشورهایی همچون مغولستان، آذربایجان، روسیه، رومانی و برزیل گسترش داد. این مجموعه در مسیر توسعه حضور بین‌المللی خود، در سال ۲۰۱۸ شعبه‌ای در باکو و در سال ۲۰۲۳ شعبه‌ای در اولان‌باتور، پایتخت مغولستان، تأسیس کرد.

شرکت گلدن تکل با نزدیک به سه دهه تجربه در صنعت گوشت و ۱۸ سال سابقه فعالیت در تأمین و صادرات محصولات گوشتی تازه و منجمد از مغولستان، در این بازار حضور دارد. بنا بر سوابق اعلام‌شده این مجموعه گلدن تکل نخستین شرکتی است که در سال ۲۰۰۸ صادرات گوشت از مغولستان به ایران را آغاز کرد و از آن زمان، توسعه همکاری‌های تجاری و جلب اعتماد مشتریان را در اولویت فعالیت‌های خود قرار داده است.

امروزه بخش مهمی از فعالیت شرکت گلدن تکل به تأمین و عرضه گوشت گوسفندی اختصاص دارد. محصولات این مجموعه، از جمله لاشه منجمد گوسفندی با دنبه و بدون دنبه و انواع قطعات گوشت منجمد بسته‌بندی‌شده، بر اساس مشخصات سفارش و نیاز بازار مقصد آماده می‌شوند. نظارت متخصصان دامپزشکی، کنترل کیفیت و رعایت اصول تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)، از محورهای اصلی فعالیت این مجموعه در فرایند تولید و آماده‌سازی محصولات است.

در زنجیره تأمین گوشت، رعایت الزامات بازار مقصد از مرحله انتخاب و تأمین دام تا کشتار، آماده‌سازی، بسته‌بندی و انجام امور صادراتی اهمیت اساسی دارد. گلدن تکل با همکاری واحدهای تولیدی و کشتارگاهی، بر کنترل کیفیت، رعایت اصول بهداشتی و انتخاب بسته‌بندی متناسب با نوع محصول و نیاز مشتری تمرکز دارد.

 این مجموعه همچنین با در نظر گرفتن مقصد، شرایط سفارش و ضرورت حفظ زنجیره سرد، مسیرهای جاده‌ای، ریلی یا هوایی را بررسی و گزینه مناسب حمل را پیشنهاد می‌کند.

تعهد گلدن تکل بر اصلی روشن استوار است: حفظ کیفیت و ایمنی محصول در تمام شرایط بازار؛ اصلی که نباید قربانی کاهش قیمت تمام‌شده شود.

بابک داداش زاده 
مدیرعامل گلدن تگ